El abuelo

EL ABUELO WINES. Fernanduco Cid Acevedo, Guille Cid Acevedo y Fernando Corrochano Cid. Sierra de Gredos.

Uvas compradas a un viticultor local, de una viña vieja (1970), con suelos graníticos y a 700 metros de altitud en Hoyo de Pinares, provincia de Ávila, en la Sierra de Gredos.

En esta añada la vendimia fue bastante tardía y las uvas quedaron sobremaduradas dando lugar a un vino con alta graduación y azúcar residual, pero muy rico. 
Vinifcación: el vino base de garnacha maceró con los hollejos, luego se prensó y se crió parcialmente en barrica y en inox. Después se aromatizó con una infusión en frío de hierbas mediterráneas (clavo, genciana, manzanilla, .....) y orientales (ginseng rojo coreano y otras) y la corteza de algunos cítricos. Finalmente se embotelló en Junio de 2024.

Producción: 1.300  botellas.
Sin sulfitos añadidos.

Este vermut no tiene el sabor a caramelo y ni las notas añejas de los vermuts industriales. Es natural, vinoso, fresco y muy especiado.