Para todes, todo, 2021

Variedad

70% Garnacha y 30% Albillo Real

Notas de cata

Juguetón, mineral, arándanos,grosellas rojas. Cuerpo ligero.

Método

Uva garnacha con 4 meses de contacto con las pieles en ánfora de barro. La uva Albillo Real tiene 6 días de contacto con las pieles en ánfora de arcilla. Garnacha sin crianza. Albillo Real envejecido en barrica de roble.

Maridaje

Noodles de calabacín asado con salsa pesto de tomate y pechuga de pavo, tiras de pollo con rancho de limón

Información

Uvas: Garnacha y Abillo Real

Tipo de vino: Tinto

Región:  El Tiemblo, Ávila

Contenido: 0,75 litros

Bodega: Pequeños y Salvajes

Pequeños y Salvajes es un proyecto vitivinícola natural de Gredos, Ávila para rejuvenecer vinos viejos y elaborar vinos nuevos. Abillo real, una de las uvas de este vino estaba casi extinguida! ¡Los creadores del proyecto han estado trabajando arduamente para restaurar esta uva a su potencial anterior y este vino es el fruto de ese trabajo!