BEBÉ LLORÓN

Cry Baby explora los umbrales del dolor y el placer. Bhut Jolokia (Ghost Pepper) procedente de Assam es el culpable de tus lágrimas. Este Jolokia es el ingrediente activo en el arma antiterrorista en aerosol preferida del norte de la India. Naturalmente, es importante jugar con fuego.

El sol brilla en Extremadura para darnos la hermosa base de tomate que actúa como un rico lienzo para una mezcla inusualmente particular de 21 especias en Cry Baby. Si bien la combinación exacta es conocimiento interno, aquellos que estén familiarizados con ciertos platos de curry podrán captar algunos fragmentos aquí y allá.

Diseñado para cocinar sobre el fuego, se necesitaba una profundidad adicional para soportar los sabores masivamente audaces ya presentes. El Kombu de la costa gallega se macera en Kombucha para añadir una capa más profunda en esta salsa picante.

CALOR: BHUT JOLOKIA

PERFIL: RICO, OMNIDIRECCIONAL, SABROSO

ÁCIDO: KOMBU KOMBUCHA

NIVEL: 8

INGREDIENTES: TOMATE, PIMIENTA BHUT JOLOKIA, KOMBUCHA (AGUA, AZÚCAR, KOMBU), VINAGRE DE SIDRA DE MANZANA, SAL, ESPECIAS, AZÚCAR DE CAÑA SIN REFINAR

100ML