04 MALLORCA NUEVA, 2021

 Variedad

100% Callet

Notas de cata

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Cerezas frescas, rosas, ligeramente salino, tinto joven, cuerpo ligero, en capas, jugoso, fácil de beber pero de cuerpo largo

Maridaje

Rulo de ciabatta con tocino y queso gouda, cuña de ensalada, sopa de cebolla francesa con champiñones fritos

Método

Maceración semi carbónica, fermentado en barrica abierta

Información

Uvas: Callet
Tipo de vino: Tinto joven
Región: Sencelles, Mallorca
Contenido: 0,75 litros
Bodega: CA NA TO NE TA, Vins Ca Sa Padrina

Ca Sa Padrina se traduce del mallorquín como la casa de la abuela, y esta bodega se llama así porque ¡fue allí donde comenzó la idea del proyecto! Este callet es de 2 viñedos diferentes, uno de ellos tiene 35 años y el otro 70 años. Majorque Nouveau es un proyecto de identidad mallorquina de Ca Na To Ne Ta. Ca Na To Ne Ta ha curado diferentes vinos de algunos enólogos legendarios para conectarte con ellos.