Semicurado láctico de El Calar

Queso semicurado encimático de El Calar.

1-2 meses de curación.

Los quesos de El Calar se elaboran exclusivamente con leche cruda de cabra. Este proceso da como resultado quesos tiernos, cremosos y suaves .

Estos quesos de pasta prensada destacan por su fuerte personalidad aromática, intensificándose sus sabores a medida que avanza el proceso de maduración.

Todos los quesos de El Calar son artesanales . Debido a esto, difícilmente vienen con un peso exacto, incluso si se usa siempre el mismo molde. Puede haber sutiles variaciones de gramos en el peso final. De ahí la razón por la que indicamos que el peso de estas piezas es "aproximado".

El Calar tiene su sede en Campotéjar, Granada.