Pigar Bobales Perdidos 2018

Elaborador: Juan Piqueras y Susana L. Arce (Bodegas Pigar)

Origen: Campos Arcís,Utiel Requena, Valencia(España). DOP Bobal Alta Expresión.

Filosofia: Viticultura orgánica y natural. Sin herbicidas ni Sulfitos.

Tipo: Tinto con crianza

Variedades: Bobal 

Estilo: 

Viña: Selección cepas viejas en vaso +100 años viñedos perdidos en recuperación El Orillon, Las Casillas, Casa Lázaro, Los Morenos

Elaboración: 

Proyecto de recuperación de viñas abandonadas por agotamiento y bajo rendimiento.

Vendimia manual con selección de racimos. El 20% entra con raspón y el 80% restante Despalillado. Sin estrujar. Fermentación espontánea. Oxigenación diaria manual. Malolactica espontánea. Crianza en bocoy de 400 l de varios usos durante algo menos de un año. Embotellado sin filtrar ni clarificar.

Produccion total: 3500 botellas.

Alcohol: 15%

Tamaño: 750ml