Mission Wine 11th House 2020

Elaborador: Colab entre Iría Otero, Zachary Elfman y Carlos Lorenzo,

Origen: Ribeiro Oriental, Galicia (España) 

Filosofía: Viticultura orgánica. Natural Sin sulfitos

Tipo: Blanco con crianza

Variedades: Godello, Albariño,Treixadura, Loureira

Estilo: Blanco graso y complejo, de perfil afilado, largo y persistente.

Viña: en pendiente en la Ribera del río Miño, orientación suroeste y suelos de pizarra amarilla

Elaboración: 

Vendimia manual en cajas de 18 kg la última semana de agosto, en momento de maduración perfecta con gran calidad sanitaria, preservando frescor deseado. Desgranado total, maceración 24 horas, prensa suave directa. Fermentación en inox y finalizada en barrica neutra. Crianza con lías finas 10 meses y vuelta a inox para decantación por gravedad, tras lo que ha permanecido en otro depósito inox por 4 meses más para su afinado. 

Alcohol: 12,5%

Tamaño: 750ml