Celler Pardas Negre Franc 2019

Elaborador: Ramón Parera, enólogo, y Jordi Arnan, agrónomo. Celler Pardas.

Origen: Torrelavit, Alt Penèdes, Barcelona(España)

Filosofia: Agricultura ecológica. No herbicidas. No laboreo. Sin Sulfitos.

Tipo: Tinto crianza

Variedades:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sumoll

Estilo:  Tinto estructurado tánico de potente carácter y alta expresión varietal

Viña:

Can Comas. Les Obagues. Penedes superior. Suelos arcillo calcáreos profundos y pedregosos

Elaboración: 

vendimia manual. Maceración en frio por unas dos semanas con remontado diario. Fermentación alcohólica y malolactica espontáneas. 10 meses de crianza. Sin estabilización por frío ni clarificación. Ligero filtrado al embotellar a principios de agosto del 2020.

Produccion: 14000 botellas

Alcohol: 14,5%

Tamaño: 750ml