Salado Umbretum 1810 Ancestral

Elaborador: Francisco Salado. Bodegas Salado 1810

Origen: Umbrete, Aljarafe, Sevilla, Andalucía (España)

Filosofia: Viticultura ecológica. Tradicional y artesanal sin químicos.

Tipo: Espumoso Ancestral natural con adición de amontillado viejo

Variedades: Garrido Fino de albariza

Estilo: Pet net ancestral seco de carácter reductivo y ajerezado

Elaboración:

Vendimia nocturna finales de Julio. Fermentación parcial en inox.  En el proceso de embotellado para completar la fermentación se añade una pequeña porción de vino amontillado viejo de 1930 que aportará complejidad. Crianza en rima de 24 meses.

Alcohol: 11,5%

Tamaño: 750ml