Vi Dolç, 2017
Vi Dolç, 2017
Variedad
100% macabeo
Notas de sabor
Pasas, higos, hojaldre de melocotón, peras escalfadas, color ámbar, final largo de flores de azahar.
Método
Las uvas están demasiado maduras, luego se secan y en ese proceso sufren una podredumbre noble. Ha realizado la fermentación maloláctica y tuvo una crianza de 1 año y medio en depósitos de acero inoxidable.
Maridaje
Quesos azules como Camembert y Camanzola, foie gras, mid cuît, chocolates con alto porcentaje de cacao y todo tipo de bollería, setas, tarta de limón.
Información
Uvas: 100% Macabeo
Tipo de vino: Vino dulce
Región: Penedès, Cataluña
Contenido: 0,75L
Cava: Porcellànic
El terreno de esta parcela no se trabaja desde hace 12 años, y las arañas funcionan como insecticida natural. Botellas muy interesantes, la botella de porcelana para conservar y proteger el vino de la luz! Producción limitada de sólo 450 botellas, con cepas del año 1988.
Cuota
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