UVA DE VIDA
Esencia Oxidativa
Esencia Oxidativa
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Origen
Santa Olalla, Toledo, Castilla-La Mancha
Bodega
Uva de vida
Uvas
Graciano
Estilo
Vino tinto oxidativo
Método
En el viñedo se evita por completo el uso de cobre y azufre. Las uvas sobremaduras pasan por un periodo de maceración de 28 días en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a barricas viejas de roble francés, dejando espacio en la parte superior para que interactúe con el oxígeno y las lías. Antes del embotellado, no se realiza ningún tipo de filtración ni clarificación del vino.
Sabe a
Vainilla, tofu y madera con un regusto dulce y con cuerpo. Se asemeja a un licor, con reminiscencias del brandy. El aroma es una mezcla de caramelo, cigarro y vainilla.
Perfecto con
Tortas de chocolate, chocolate de grano a barra y una tabla de quesos de blandos a semiduros.
tamaño abv
17% 0,75 L
Cuota

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