Calaveruela de queso azul

Queso Azul Tormentoso de Calaveruela .

Calaveruela es una de las proyectos más conscientes que conocemos con respecto al bienestar de sus ovejas. Las ovejas pastan libremente en la finca Monte Olivete, una dehesa llena de encinas donde también siembran los cereales y forrajes que consumen sus animales.

Esta finca de tercera generación dedicada a la agricultura , ya ha elaborado dos productos lácteos diferentes, todos ellos elaborados a partir de leche cruda de oveja y a través de un completamente proceso artesanal.

Sin duda, la calidad de la leche de Calaveruela se traduce en quesos y yogures elaborados con mimo y dedicación que, como ellos mismos dicen, concentran el territorio donde se produce, el paisaje y su gente.