ARENAS DE SANTYUSTE PARAJE VAYUSTE 2023

Variedad
100% Verdejo, procedente de viñas de pie franco con una edad excepcional de entre 180 y 220 años.

Origen
Santiuste, en Segovia (Castilla y León, España). Un enclave único que refleja la herencia vitícola de la región.

Suelo
Arenoso con componentes sódicos, en el paraje de Vayuste, a 800 metros de altitud. Este terroir confiere al vino una personalidad marcada y distintiva.

Vinificación
Vendimia manual, prensado directo sin desfangado, y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro. Esta técnica tradicional y minimalista busca preservar la esencia del fruto y su entorno.

Crianza
6 meses en tinajas de barro sobre sus lías totales, aportando complejidad, finura y mayor profundidad aromática.

Características
Un vino blanco natural, tranquilo, de perfil aromático y fragante. Su elaboración respeta el carácter varietal y el suelo de origen, ofreciendo una experiencia sensorial auténtica.

Propiedades

• Alcohol: 13,5%
• SO2: <10
• Azúcar residual: <2 g/l

Un Verdejo único que revela el patrimonio vitivinícola de Segovia, donde tradición, terroir y honestidad en la elaboración convergen en una copa plena de matices.