Cultivo tradicional, en parcelas de una o dos hectáreas como máximo, con árboles de un metro de altura enraizados en la tierra y sometidos a nuestro clima mediterráneo continental desde hace entre 50 años y un siglo.
Origen : Olivar de Los Capachos (Baños de la Encina, Jaén).
Proceso : extracción en frío, sin filtrar.
Cosecha : Octubre 2023.
Producción : 1500 botellas de 250 ml. / 500 botellas de 500 ml.
