Guatemala, Las Moritas

Perfil Sensorial: Fruta tropical, mango, pulpa de café, mermelada de cereza. Cuerpo intenso y pesado con sabor a caramelo reverberante de larga duración.

Productor: D. Higinio y Dª. amanecer

Región: Sierra Las Minas

Altitud: 1200 - 1800 msnm

Finca: Las Moritas

Proceso: Lavado

Variedad: Tinto Pacamara Finca Las Moritas.

Don Higinio y Doña Aurora La finca Las Moritas está ubicada a 1200-1800 msnm en el departamento de El Progreso en la región de las Sierras de Las Minas de Guatemala.

Las Moritas cuenta con 70 hectáreas de terreno, con 56 hectáreas dedicadas al café, principalmente las variedades Borbón, Caturra, Pacamara y Castillo, las cuales se cultivan bajo árboles de sombra. La finca es propiedad de Don Higinio y su esposa Doña Aurora, quienes compraron su primer terreno en 1988, llamándolo San José Las Moritas.

Las Moritas fue la primera de muchas fincas que Don Higinio ha adquirido a lo largo de los años. Empezó con menos de una hectárea de terreno, y las primeras semillas de café que plantó allí se las regaló su padre.