Etiopía, Shantawene

Perfil sensorial: maracuyá, arándanos y flores.

Origen: Etiopía

Productor: Daye Bensa

Región: Sidama

Proceso: Fermentación Anaeróbica Natural

Variedad: Reliquia

El café Shantawene es producido en la localidad del mismo nombre por la empresa Daye Bensa, ofrece una hermosa dulzura, signo distintivo de su pertenencia a la denominación Sidama A.

Dentro de esta reconocida región, Daye Bensa lleva muchos años produciendo y recolectando cerezas de alta calidad, cultivadas en un entorno fértil a más de 2.000 m de altitud.

El café Shantawene está certificado como orgánico. En la taza refleja toda la atención que Daye Bensa pone en exportar cafés de calidad, que resaltan el saber hacer local y la riqueza del entorno de producción.

Este café se presentó al concurso de tostadores españoles organizado por Aeropress España y nos quedamos con este café como el 4º mejor Tostador de España.