Xarel.lo Sur Lie, 2017

Variedad

100% Xarel·lo

Notas de sabor

Pimientos morrones, pomelo, cáscara de mandarina, annis, herbáceos, vegetativos

Método

Este vino se elabora a partir de uvas Xarel·lo demasiado maduras. Contacto con la piel las 24 horas. Al inicio de la fermentación se realiza un ligero battonage.

Maridaje

Mariscos en salsa de crema, tostadas de caballa y queso brie con un chorrito de zumo de pomelo

Información

Uvas: 100% Xarel·lo

Tipo de vino: Vino blanco

Región:    Penedès, Cataluña

Contenido: 0,75L

Cava: Porcellànic

Un sueño de pomelo. Envasado en botellas de cerámica para preservarlo de los efectos negativos de la luz. Este vino se sumerge verticalmente en agua en ánforas de barro subterráneas. Comparte una botella con alguien especial y saborea cómo esta botella evoluciona con el tiempo.