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AL SUR DE GRANADA

Colombia, Piña

Colombia, Piña

Precio habitual €11,00 EUR
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Perfil Sensorial: Piña, Cacao y Chocolate con Leche.

Productor: Juan Felipe Restrepo

Origen: Colombia

Altitud: 1450 - 1600 msnm.

Finca: El Jardín

Región: Caldas

Proceso: Piña Natural. fermentación anaeróbica

Variedad: Castillo

La Hacienda el Jardín es una majestuosa finca de 170 hectáreas ubicada en Villamaría, Caldas y administrada por la familia Restrepo.

Históricamente esta finca ha estado enfocada al cultivo de café tradicional, pero en los últimos años han creado un sistema agroindustrial ideal para sacarle todo el potencial productivo con cafés verdaderamente diferenciados.

Juan Felipe, Q Processor, y control de calidad de finca, es el encargado y gran artífice de los protocolos y procesos de elaboración en finca. Entre los objetivos más destacados cabe destacar los nuevos protocolos de fertilización con materia orgánica y extrema atención postcosecha.  

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