Pan de cúrcuma y pimienta negra

Pan de cúrcuma y pimienta negra

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Pan de cúrcuma y pimienta negra de "El Pan de Luis", 850g. Hecha con masa madre, sin levaduras y con un proceso de fermentación de 48 horas.

Luis elabora en El Valle de Lecrín su pan desde hace poco más de un año. Su masa madre proviene de la fermentación de los granos de cacao de la isla caribeña de Granada. Sus panes cuentan además con una fermentación de 24 horas a la que se le añaden otras 24 horas de maduración de la masa madre. Todas sus harinas son ecológicas, sin ningún tipo de aditivo, molturadas a la piedra. El agua utilizada viene directa de la Sierra de Nigüelas, siendo reconocida por un agua de magnífica calidad. La sal que emplea está certificada ecológica y proviene de Alicante.